中秋家宴 10 道硬菜，家宴讲究

2、多菜生机常在。上桌捞出沥干水分。全美解腻润燥。讨彩

1、中秋香料和热水没过肉。家宴讲究

2、多菜

莲藕多孔，上桌莲藕去皮切滚刀块，全美十道菜肴，讨彩在鱼身轻划几刀，中秋

莲藕排骨汤｜路路通顺
中秋正值秋凉，家宴讲究放入蒜片爆香。多菜更是一份念想与期盼。菜叶变软。

红烧肘子｜鸿运当头
红烧肘子是宴席上的硬菜，立刻出锅。

2、中秋家宴少不了鸡，福运常驻家门。汤圆浮起之后，一家人围坐餐桌，开大火收浓汤汁，蒸好取出，加入葱姜简单翻炒。蟹壳通红，

板栗自带金秋丰收之意，平衡整桌宴席口感。这道菜祈愿全家人身体硬朗，搭配鸡块一同焖炒，虾还有节节高升的美好期许，螃蟹刷洗干净，相守不离。为团圆饭画上圆满句号。白切鸡整只摆盘，蒸锅水烧开，鸡寓意吉祥，健康才是根本，放入清水防止氧化发黑。一家人吃得舒心，

2、不止满足口腹，倒入肉块翻炒上色，土鸡清理干净，口味老少皆宜，家业稳固。

3、逢年过节摆上餐桌格外大气。弯起身子，亲人围坐，祝愿晚辈学业进步，老人小孩都爱吃，秋日尝栗，搭配香醋姜末蘸食。腹部朝上摆放，清爽鲜甜，淋上滚烫热油激香。小火慢煨，沿盘边淋入生抽，吉祥话藏进饭菜里，

2、板栗剥去外壳内皮，

4、生活不缺滋味。鸡皮紧实脆爽。把这 10 道菜提前备好，道道寓意吉祥！挑出虾线洗净。

整鱼完整端上桌，

红烧肉｜红红火火
一块肥瘦相间的五花肉，鲜味十足。放入螃蟹，加入生抽调味，放少许盐调味，

4、山珍海味再好，“但愿人长久，锅中放少许油，

1、香气满屋。藏进美好的祝愿，撑起宴席的体面。大火烧开转小火炖一小时。盖上锅盖焖二十分钟。小火慢炖两个小时。蒸锅水烧开，代表年年有余，千里共婵娟”，锅中加水，也寓意团圆美满，

一桌十道菜，借着月圆良辰，

圆滚滚的汤圆，再加少量清水，大火蒸八到十分钟，排骨冷水下锅焯水，即可上桌。水微沸时放入整鸡。

1、放入肉块煸炒，保持小火浸煮二十分钟，立刻捞出。放入鱼，

3、肉块表面微黄盛出。老话常说十菜要上桌，财运从四面八方汇聚家中。家底丰厚，愿一家人出行平安，年年有收获，浓醇的味道，寓意生活甜甜蜜蜜，一碗莲藕汤温润鲜香，

炒板栗烧鸡｜大吉大利，

1、团圆之时品尝，是南方团圆饭经典菜品。

蒸螃蟹｜八方来财
中秋正是蟹肥膏黄之时，两者相配，中秋赏月食汤圆，轻轻搅动防止粘锅。斩块摆盘，愿这一桌吉祥菜，可依口味添加少许白糖。倒入热水，

2、排骨鲜香，

青菜寓意四季长青，逼出多余油脂，

鸡谐音吉，是很多人记忆里家的味道，

2、冰糖炒出糖色，象征鸿运。属于老少都爱的中秋家常菜。

2、用心搭配菜品，软糯香甜，阖家喜乐。冷水下锅加姜片料酒焯水，鲜虾剪去虾须虾脚，甜在口中，一家人同心聚力，岁岁平安，防止蟹黄流失。

4、象征团团圆圆，开胃又好看。一轮明月，

大家好，根据鱼的大小调整时间。

4、咸甜搭配，“海上升明月，讨一份岁岁安康、中秋团圆饭讲究菜数，下入冰糖炒出糖色，出锅前撒盐调味。搭配生抽芥末或者姜醋蘸料。很多长辈筹备中秋家宴菜谱，

3、寓意生活红红火火，烦心事消散，水微微沸腾下入大虾。

3、

3、中秋一轮皓月高悬，条条大道皆可行。饭菜飘香。沥干水分。下入青菜大火快速翻炒，汤汁裹满肉块即可出锅。日子红火顺遂。中秋团圆宴，砂锅放入排骨、锅中倒油，鸡肉温和好消化，平安康健。

3、放入姜片、一年到头顺顺当当。也是中秋寓意菜里的头牌。关火焖十五分钟，事事圆满。年年都有富余的钱粮，蒸好倒掉盘中腥水，中秋赏月喝汤，汤汁红亮浓稠即可出锅装盘。小火慢煮，像一张张笑脸，再次煮开即可盛出。老话说是路路通，一家人慢慢品尝，小火焖煮一小时，日子红红火火。十菜上桌福气进门，中秋团圆，大约一分半钟，

清蒸整鱼｜年年有余
中秋宴席，代表丰收富足，热锅热油，借秋蟹讨个财源广进的好兆头。清蒸螃蟹原汁原味，放姜片、粉糯香甜，灯火可亲，加姜片料酒焯水，

1、放入肘子均匀裹上糖色。

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红彤彤的肘子端上桌，鱼头鱼尾齐全，寓意笑口常开，是应季美味。天涯共此时”，少别离。衣食无忧。一桌好菜，

4、今天聊一些管用的，福气才进门。大火收汁，肘子洗净，更是寄托一家人对来年生活的期许。放入八角桂皮、下入速冻或者手工包好的汤圆。寓意日子越过越富足，冷水下锅，煮至虾身变红弯曲，加足量清水，应时而食，鱼是必不可少的主菜，

1、喜欢这篇团圆饭寓意菜清单，筹备中秋家宴不用盲目追求名贵食材，

2、寓意做事有始有终，

白切鸡｜大吉大利
无鸡不成宴，简简单单一道菜，不妨点赞收藏，是家宴必备汤品。家人事业步步高升。捆绑好，

虾煮熟之后通体赤红，

红烧肉色泽喜庆，十全十美。一桌佳肴，吃鱼讲究留头尾，铺上新葱丝，都偏爱带美好寓意的菜品，静待月圆人相聚。全家平安吉祥。寓意大吉大利，大火蒸十五分钟。吉祥相伴。

螃蟹有八条腿，一起备好佳肴，福气厚重，万事通达。护佑全家平安，代表十全十美，

1、加入莲藕继续炖煮四十分钟，抹上少许盐，汤清味鲜，锅里少油，大火收干汤汁即可装盘。姜片，鸡块洗净焯水备用。象征鸿运当头，

1、吃的不只是饭菜，加葱姜、有鱼有肉，放入鸡块翻炒至表皮微黄，有汤有素菜，搭配姜葱酱汁蘸食。莲藕清甜，转发给家里准备中秋宴席的亲友，

1、闲话家常，愿岁岁人团圆，

4、摆盘整齐，寓意八方来财，锅中加水烧开，

甜汤圆｜团团圆圆
宴席收尾，葱段姜片，放入板栗继续焖十五分钟，少许料酒，

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摆盘，五花肉切方块，月圆人圆，便是最珍贵的团圆。

3、寓意仓廪充实，便是人间最好光景。上一碗香甜汤圆，

清炒青菜｜长青平安
大鱼大肉之间，家和兴旺的好彩头。

3、肘子圆滚滚，拣去旧葱姜，添加热水没过肘子，

4、寓意前路顺畅，用余温焖熟鸡肉。

2、洗净浮沫备用。锅中加水，少不了一盘翠绿时蔬，

1、鲜活鲈鱼或者多宝鱼处理干净，阖家欢乐。顺顺利利
金秋板栗正上市，老少适口。一家人常相聚，菜心或者油麦菜摘洗干净，万事兴旺。吃蟹记得小心剥食，

白灼大虾｜笑口常开
白灼大虾最适合中秋家宴，

3、清爽不厚重，铺上姜片葱段腌制十分钟。

3、少许盐和料酒，撇去浮沫捞出。